什么是 café cantante？

带舞台的咖啡馆

在西班牙，这一名称被赋予在咖啡馆服务之外加入演出的场所。这些演出很受欢迎，由 cante、toque 和 baile 组成：歌唱、吉他演奏和舞蹈。该场所自己的网站如此描述它们，而维基百科关于 tablao 的词条也认同，这些咖啡馆在提供饮品之外还献上歌唱、演奏和舞蹈表演。这个空间首先是咖啡馆，其次才是剧场，因此饮品和餐桌成为夜晚的一部分。

地点与时间

根据该场所自己的历史介绍，cafés cantantes 自19世纪中叶起在塞维利亚、马德里和巴塞罗那等西班牙中心城市尤为流行。维基百科称，它们在19世纪中叶至20世纪第二个十年间达到鼎盛。这些咖啡馆置身于普通城市生活之中，弗拉门戈在成为音乐会艺术之前，先是一场配着饮品的夜生活。

它们对弗拉门戈为何重要

这些场所被认为促成了职业弗拉门戈表演者的出现，因为受雇的歌手、吉他手和舞者如今每晚都要为观众一较高下。维基百科指出，正是从这些咖啡馆的创立开始，弗拉门戈变得更加流行，职业表演者也随之出现。咖啡馆是一块试炼场，艺术家在那里学到的东西塑造了此后一个世纪的艺术。

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取代它们的是什么

该场所自己的历史介绍称，cafés cantantes 从20世纪60年代起被 tablaos flamencos 取代，维基百科给出的 tablao 兴起时间也相同；tablao 之名来自木质舞台 tablado，舞者的脚步声在那里回响。tablao 是围绕演出而建的场所，通常配有饮品或餐食。这是如今大多数游客所熟悉的形式，马德里的许多弗拉门戈场所仍在使用它。

画作与舞者

舞台上的弗拉门戈吸引了那个时代的画家。约翰·辛格·萨金特的《El Jaleo》绘于1882年，描绘了一位罗姆舞者在乐手伴奏下翩翩起舞的场景，灵感源自他1879年的西班牙之旅。这幅画现藏于波士顿的伊莎贝拉·斯图尔特·加德纳博物馆。画名指的是jaleo的喧腾——围绕舞者升起的拍手声与呐喊声。

这种形式为观众带来什么

老式咖啡馆的形式对初次观演的观众有一个实际优势：这个夜晚不只是一场演出。这里有餐桌，有美食佳饮，音乐响起时，房间里已经暖意融融。你不需要在黑暗的剧院里静坐两个小时。你被邀请的，是做一位客人。场馆说，这正是它要复兴的精神，也解释了为什么较长的套餐会将演出与塔帕斯或晚餐搭配在一起。

今日的café cantante

Flamenco de Leones表示，它诞生于以美食、音乐、艺术和舞蹈重新诠释弗拉门戈之夜的初衷，重新演绎了café cantante的传统与精髓。马德里旅游局将其描述为位于Puerta de Alcalá附近的一家场馆，以歌唱、吉他和舞蹈重现昔日cafés cantantes的精髓。昔日的场所是带舞台的咖啡馆，而这一家则将tablao与餐厅合于一处。

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